Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin, turizm alanında gençlere iş olanağı sunmak için hayata geçirdiği ve Mersin Üniversitesi iş birliği ile yürüttüğü ‘Mersin’in Gençlerinin Turizm Sektörü İçin Güçlendirilmesi’ (MERTUSEG) Projesi kapsamında kursiyerler, Denizden Restoran’da eğitim aldı. Servis, kuver çeşitleri, içecek sunumları ile uygulamalı eğitim alan katılımcılara, müşteri karşılama ve müşteri ile iletişim kurma gibi konularda da bilgi verildi.
Denizden Restoranı’nın İşletme Müdürü Cengiz Yüksel, katılımcılara sektörle ilgili teorik ve pratik eğitim verdi. Servis, kuver çeşitleri, içecek sunumlarını uygulamalı gösteren Yüksel, müşteri karşılama ve müşteri ile iletişim kurma gibi konulara da değindi.
TURİZM SEKTÖRÜ İÇİN KALİFİYE ELEMAN YETİŞTİRİLİYOR
Mersin’de yaşayan 18-29 yaş arasındaki gençlerin turizm alanında istihdam edilmesini amaçlayan ve Avrupa Birliği tarafından finanse edilen, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı tarafından da desteklenen projede öğrenciler, mesleki eğitimlerin yanı sıra uygulamalı eğitim de alıyor. Proje kapsamında; turizm ve konaklama sektöründe istihdam edilmek üzere ön büro (resepsiyonist), restoran ve kat hizmetleri alanlarında kalifiye personel yetiştiriliyor. 20 Kasım’da başlayan ve 30 Nisan’da sona erecek olan eğitim sonunda kursiyerler, Mersin Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi onaylı Mesleki Eğitim Sertifikası’na da sahip olacak.
YÜKSEL: “BU SEKTÖRDE BİLGİ VE DENEYİM ÇOK ÖNEMLİ”
Denizden Restoranı’nın İşletme Müdürü Cengiz Yüksel, turizm sektöründe kalifiye eleman bulmanın çok zor olduğuna dikkati çekerek, “Kursiyerlere, program kapsamında bilgi ve deneyimlerimizi aktarıyoruz. Müşterilerin memnun olarak ayrılması için neler yapılacağı, uygulamalı eğitimle veriliyor. Servis ve müşteri karşılama nasıl yapılabilir gibi konularda eğitim alıyorlar. İyi bir uygulama süreci oldu. Bu sektörde bilgi ve deneyim çok önemli. Kalifiye eleman olabilmek için, bu uygulamaların muhakkak yapılması gerekiyor. Bu tarz uygulamaları özümseyen insanlar, turizm sektörüne daha fazla katkı sağlayacaktır” dedi.
AYMA: “PROJEMİZ, GENÇLERİN HAYATINA DOKUNDU”
Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin MERCEK bünyesindeki bu projesinin, gençlerin hayatına dokunan bir proje olduğunu belirten MERTUSEG Proje Asistanı Deniz Ayma, “Amacımız burada otel, restoran ve kafelerdeki iş yönetimini, iş yönetimi ile beraber servis pratiklerinin nasıl işlediğini görmeleri. Daha önce de Mersin'de ve Antalya'da çeşitli otel ziyaretleri gerçekleştirdik. Bu otel ziyaretlerimizde projede yer alan gençlerimiz; otellerdeki yetkili isimlerle görüştü, gözlem yapma fırsatı buldu. Aynı zamanda Antalya'daki otellerde iş görüşmeleri, iş başvuruları yaptılar. Henüz mesleki eğitimlerimiz bitmeden istihdam olan gençlerimiz bile oldu. Tabi bu da bizim için çok büyük bir mutluluk ve gurur kaynağı” diye konuştu.
ÇAKAN: “TURİZM SEKTÖRÜNDE GELECEĞİN GİRİŞİMCİLERİNİ YETİŞTİRMEYİ AMAÇLIYORUZ”
Mersin Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksek Okulu Turizm ve Otelcilik Bölümü Öğretim Görevlisi İbrahim Çakan, turizm sektöründe hem kalifiye eleman, hem de bu sektörde geleceğin girişimcilerini yetiştirmeyi amaçladıklarını belirterek, şunları söyledi:
“Büyükşehir Belediyesi ile Mersin Üniversitesi arasında imzalanan protokolle beraber, Mersin'deki gençlerimizin turizm sektöründe alacağı eğitimlerde eğitmen olarak görev yapıyoruz. Burada yaptığımız çalışmayla servis derslerinde; yani restoran bölümünde yaptığımız öğretimin, sahada sektördeki alt uygulamalarını bir örnek olarak görüyoruz. Bu uygulamaları daha önce farklı otellerde de yaptık.”
“BU PROJE İLE İSTİHDAMDA YER BULACAĞIMA EMİNİM”
Katılımcılar ise proje ile ilgili memnuniyetlerini şu sözlerle paylaştı:
-Hande Ustaoğlu: “Biz burada bir restoran içerisinde nasıl çalışıldığını, iş akışının neler olduğunu, servis personeli olmanın nasıl bir şey olduğunu öğrenmeye çalışıyoruz. Üniversiteden hocalarımız bize bu konuda destek oluyor. Değişik otellerde de uygulamalı eğitimlerimiz oldu. Burada bize restoranımızın müdürü, servis ve iş akışının nasıl olduğunu anlatıyor. Bu proje ile istihdamda yer bulacağıma eminim.”
-Şeyda Timuçin: “İyi ki başvurmuşum, bana çok katkıları oldu. Turizm ve otelcilik sektöründe restoran bölümündeyim. Daha önce yanlış bildiğim birçok şeyin doğrusunu burada öğrendim. Burada uygulamalı derslerimiz oldu. Bu projeye girmeden önce böyle bir işe girmeyi düşünmezdim. Kısa bir sürede çok güzel tecrübeler kazandım ve burada ilerleyebileceğimi düşünüyorum. Büyükşehir’in bize çok güzel katkıları oldu. Belediye Başkanımıza çok teşekkür ederim.”
-Berke Can Fındıklı: “Bu projenin istihdam bakımından, bize katkı sağlayacağını düşünüyorum. Bende de dahil birçok arkadaşım, şu anda iş bulma evresinde kendimizi çok geliştirdik. Büyükşehir Belediyesi’nin böyle bir imkan sunması çok güzel. Önce belediyenin kursunda yer almak, sonra belediyenin diğer işletmelerinde bulunmak bizim açımızdan çok güzel. Hepimize bir fırsat kapısı oldu.”
Öte yandan, proje kapsamında geçen günlerde Antalya’da da teknik eğitimler gerçekleştirildi. Teknik eğitimlerde, oteldeki iş düzeni ve otel yönetimi hakkında kursiyerlere bilgi verildi. Kursiyerlere kendi mesleki tecrübelerini aktaran otel yöneticileri; ön büro, kat hizmetleri ve restoran hizmetleri sınıfları hakkında katılımcılara bilgi verdiler.