DAVUT GÜLEÇ
Kayseri'de pandemi ile birlikte 12 üye dükkanın tekrar açılamadığını söyleyen Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir, "Her geçen gün tedarik ettiğimiz bütün ürünlerimize zam geliyor. Daha bugün et fiyatlarına yine zam geldi. Dolayısıyla yağ olsun, pirinç olsun, kuru bakliyatlar olsun bütün ürünlerimize zam geliyor. Bütün bunlara bir an önce çözüm bulunmasını istiyoruz" dedi.
Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir, her şeye her gün yeni zam gelirken kendilerinin yılda bir tarife değiştirdiklerini ifade ederek, “Bizim yüzde 1’lik KDV’miz yüzde 8’e çıktı. Onun için bir an önce tekrar yüzde 1’e çekilmesini arzu ediyorum. Bir de kullandığımız ürünlerin bugün sebze-meyve et fiyatları gibi fahiş fiyatlarında olmamasını talep ediyorum” dedi.
Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Aydemir, ANKA Haber Ajansı'na şunları söyledi:
“KDV YÜZDE 8’DEN YÜZDE 1’E DÜŞÜRÜLSÜN”
“Şimdi devletimizden şunu bekliyoruz. Bizim yüzde 1’lik KDV’miz yüzde 8’e çıktı. Onun bir an önce tekrar yüzde 1’e çekilmesini arzu ediyorum. Bir de kullandığımız ürünlerin bugün sebze-meyve et fiyatları gibi fahiş fiyatlarında olmamasını talep ediyorum. Bunlarında lütfen takipçisi olalım. Kasaptan etime gittiğim zaman öbür sefere gittiğimizde mutlaka zamla karşılaşıyoruz. Onun için bir an önce bunlara el atılmasını, çözüm bulunmasını arzu ediyorum.
“ELEKTRİK-DOĞALGAZ FATURALARI AYNEN KİRA ÖDER GİBİ”
Bugün de aynı kira öder gibi, şey öder gibi elektrik, su, doğalgaz da arttı artık. Doğalgaz önce uygundu ama şimdi bir LPG gibi o da bizleri çok sıkıntıya soktu. Her ay bir zam geliyor. Tekrar zam gelineceği söyleniyor. Bu konuda da çok ciddi sıkıntılar yaşıyoruz. Dolayısıyla bizim soğuk havamız olması lazım. Havalandırmalarımızın çalışması lazım.
“ÇOK SU TÜKETİMİNE İNDİRİM BEKLİYORLAR”
Su konusunda da gerçekten çok ciddi sıkıntılarımız var. Evlere 2,70 (TL) ile gelirken işyerlerine 7,20 (TL) ile geliyor metreküpü. Onun için çok kullananlara ikram edilsin diye çok girişimlerimizi yaptık ama herhangi bir sonuç alamadık. İşletmelerin, lokantaların, pastane ya da imalathane yapan işletmelerinde su şeyinde de yardımcı olunmasını talep ediyoruz.
“TEDARİK ÜRÜNLERİNE ZAMMA KARŞI ÇÖZÜM BEKLİYORLAR”
Her geçen gün tedarik ettiğimiz bütün ürünlerimize zam geliyor. Daha bugün et fiyatlarına yine zam geldi. Dolayısıyla yağ olsun, pirinç olsun, kuru bakliyatlar olsun bütün ürünlerimize zam geliyor. Bütün bunlara bir an önce çözüm bulunmasını istiyoruz. Bunun bir an önce çözüme ulaşması için oda başkanı olarak ben bunu arzu ediyorum, talep ediyoruz.
“İNSANLAR ARTIK TEKRAR KISTILAMA OLUR MU DİYE LOKANTADA İŞE GİRMİYOR”
Pandemiden öncesindeki çalışan personelimiz, tabi ki devletimiz bin 117 lira gibi, bin 500 lira gibi bir kısa çalışma ödeneği ödedi ama bu da yeterli olmadı. Onun için personelimizin birçoğu fabrikalara ya da tarıma ya da köyüne, memleketine gittiler geri dönmediler. Personel yetiştirme konusunda da çok büyük sıkıntılarımız var. Çünkü insanlar artık hem rahatlığa alıştı hem de yarın bir gün kapanır mı, turizm sezonu bittiği zaman yine tekrar kısıtlama olur mu diye lokantaya, pastane, kafeterya gibi işletmelere girmek istemiyor.
“KAYSERİ'DE 12 LOKANTA İFLAS ETTİ”
Dolayısıyla biz bu konuda çok ciddi bir mücadele veriyoruz. Zaman zaman kendimiz çalışıyoruz. Şu anda bile Kayseri’de 12 tane -resmi rakamları söylüyorum- pandemiden sonra açılamayan lokantalar oldu, iflas ettiler, zarar ettiler pandemiden dolayı. Bir an önce personel yetiştirme, bu lokanta, aşçı, kalfa, dönerci, ızgaracı, kebapçı yetiştirme konusunda da bir girişimlerimiz var. Bu da biraz uzun sürecek ama sonuçta bir eleman yetiştirme konusunda oda olarak bu faaliyetlerimizi başlattık.
“HER ŞEYE SÜREKLİ ZAM GELİYOR LOKANTALAR TARİFEYİ YILDA BİR DEĞİŞTİRİYOR”
Bizler yılda bir sefer lokantacılar olarak yılda bir sefer tarifemizi değiştiririz. Onun haricinde her şeye, tedariklere ya da kullandığımız malzemelere, hammaddemize zam geldikçe biz sürekli zam yapan esnaf değiliz. Yılda bir sefer zam yaparız bu da bir yıl süre geçer. Ama son günlerde ülkemizde de yaşanan bu krizler, fırsatçılar mı diyeyim ya da fahiş fiyatlar çekenler mi diyeyim, tedarik bulmakta da yani uygun, kaliteli ürünün fiyatının da yüksek çekiyorlar. Onun için de bizler bunları hemen yansıtamıyoruz. Yemeklerimize, ürünlerimize 1 lira, 2 lira, 5 lira fiyatlarını koyamıyoruz. Çünkü biz yılda bir sefer fiyat tarifemizi alırız. 18 tane kayıtlı sığınmacı üyem var. Lokanta, kebap, dürüm ya da pide çeşitleri yapan Suriyeli vatandaşlarımız var.
“AŞISIZLARA ÇAĞRI: EKMEĞİMİZLE OYNAMAYIN”
Hastanede yoğun bakımlarda yatanların yüzde 91-92’si aşısız olanlar. Sıkıntı da çekiyorlar. Biz sevdiklerimizle bir araya gelebilmemiz, sevdiklerimizi kaybetmememiz için, kendi sağlığımızı da düşünmek için, özellikle de bizlerin ekmeği ile oynamamaları için lütfen aşılarını olsunlar. Çünkü bizler bir daha kısıtlama ya da kapanma geldiği zaman birçok Kayseri’deki esnafımız dayanamaz buna kapısına kilidini vurur, Dünya borcu ile kilidi vururlar.
GÖRÜNTÜ DÖKÜMÜ:
* Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir Döner ve Oltu Kebabı Kesmesi
* Dönerci ve Kebapçıların Siparişleri Hazırlaması
* Lokantadaki Yemek ve Hazır Etler
* Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir,