İstanbul Büyükşehir Belediye (İBB) Başkanı Ekrem İmamoğlu, Enstitü İstanbul İSMEK’in 4 Ekim’de hizmete giren ‘Maltepe Mutfak Sanatları Okulu’nu ziyaret etti. İmamoğlu, “Bugünün ekonomik koşullarında en çok ihtiyaç duyulan şey, işsizliğin azaltılması. Bir nevi nokta atışıyla ihtiyaç olunan alanlara insan yetiştirmek ve insanların sadece kabiliyetlerini tatmin etmeleri değil, aynı zamanda ev ekonomisine katkı sunacak bir işe sahip olmalarını sağlamak hedefimiz. Ayrıca kadın yoğun katılımını da yürekten destekliyorum" dedi.

İBB Başkanı Ekrem İmamoğlu, Enstitü İstanbul İSMEK’in Küçükyalı Aydınevler mahallesinde hizmet veren Mutfak Sanatları Okulu’nu basın mensuplarıyla birlikte gezdi. Maltepe Belediye Başkanı Ali Kılıç ve Enstitü İstanbul İSMEK Koordinatörü Canan Aratemur Çimen ile pastacılık, kebapçılık, dünya mutfağı, kahve ve unlu mamuller sınıflarını ziyaret eden İmamoğlu, öğrencilerin “Ekrem Başkan oley” tezahüratlarıyla karşılandı. Kendisine ikram edilen kahveyi içen, suşiyi tadan İmamoğlu, değerlendirme konuşmasını unlu mamuller sınıfında yaptı.

İmamoğlu’nun konuşmasının satır başları şöyle:

İNSANLARIN EV EKONOMİSİNE KATKI SUNACAK BİR İŞE SAHİP OLMALARINI SAĞLAMAK HEDEFİMİZ: “Enstitü İstanbul İSMEK ile meslek odaklı bir süreci başlattık ve bu alana yoğunlaştık. İSMEK’in zaten böyle bir, geçmişten gelen bir kültürü var. Bir nevi nokta atışıyla ihtiyaç olunan alanlara insan yetiştirmek ve insanların sadece kabiliyetlerini burada tatmin etmeleri değil, aynı zamanda ev ekonomisine, bütçesine katkı sunacak bir işe sahip olmalarını sağlamak hedefimiz. Bu, toplumun refahı ve mutluluğu için çok kıymetli bir şey. Hele hele kadın-erkek açısından baktığımızda, kadınların kentlerde üretimde olma oranı çok düşük. Ve hak ettiğinin altında. Zira bir; kadınlar zaten çok üretkendir, yaptıkları işi çok iyi yaparlar. İkincisi; eğer kadın üretimde değilse o evde bir ekonomik refahtan bahsetmek mümkün değildir. Bu, bir evde bir eş olabilir, anne olabilir ya da bir kız çocuğu olabilir; fark etmez. Önemli olan, eğitimle beraber meslek edinmelerini sağlamak.

KADIN YOĞUN KATILIMI YÜREKTEN DESTEKLİYORUM: Bugünün ekonomik koşullarında, ekonomik sıkıntılarında en çok ihtiyaç duyulan şey, işsizliğin azaltılması. İSMEK'te bölgesel istihdam ofislerimiz, orada doğan talepler, aynı zamanda iş gücünün yanı sıra işverenlerin talep ettiği meslekler konusunda adımlar atıyor. Burada da ‘Mutfak Sanatları Okulu’muz söz konusu. Okulumuzda, özellikle hizmet sektörüyle ilgili güzel adımlar atılıyor. Bazı firmaların isimlerini görüyorum. O firmaların ama ürün ama mekân olarak desteklediği de bir alan oluştu burada. Bu gösteriyor ki buradan çıkan öğrenciler -ki hepsinin yüzü gülüyor, seve seve bu mekânda iş yaptıklarını görebiliyorum- buradan iyi bir başarı elde ettiklerinde, onları takip eden bir iş yolculuğu da başlayacak anlamına geliyor. Ben, bu yönüyle Enstitü İstanbul İSMEK’in bu yeni yüzünün daha güçlü bir biçimde büyümesini ve bolca insanımıza iş imkânı yaratacak eğitimlerle, sertifikalarla meslek sahibi olmalarını diliyorum. Buraya katılan özellikle kadın yoğun katılımını da yürekten destekliyorum. Çünkü ben, tümden üreten bir annenin çocuğu olarak, liseyi bitirene kadar bir hayat yaşadım. Bütünüyle üreten bir annenin eve nasıl bir güç kattığını, yetiştirdiği çocuğa da nasıl bir kimlik kattığını bilen birisiyim. O bakımdan çalışan kadınların, çalışmak isteyen kadınların buraya yoğun bir biçimde katılmaları da beni ayrıca mutlu etmiştir. Başarılar dilerim.

SUŞİDEN OSMANLI SARAY MUTFAĞINA

Enstitü İSMEK Maltepe Mutfak Sanatları Okulu, 4 Ekim’de eğitimlere başladı. 242 öğrencisi bulunan okulda haftanın 7 günü eğitim veriliyor. 4 derslik ve 1 seminer salonu ile kütüphanenin yer aldığı okulda, eğitim verilen dallar şöyle: Aşçı çırağı, aşçı yardımcısı, dünya mutfağı, geleneksel Türk mutfağı, kebap yapım teknikleri, pasta hazırlama ve sunum gezileri, pastacı yardımcısı, sağlıklı ve diyet yiyecek hazırlama atölyesi, soğuk yiyecek hazırlama, suşi yapım teknikleri atölyesi, toplu yemek üretim aşçısı, yiyecek içecek işletmeciliği.

Aralık ayı itibariyle de Gaziantep mutfağı, kahvaltılık atıştırmalıklar atölyesi, makarna ve sos yapımı teknikleri atölyesi, Osmanlı saray mutfağı, reçel ve marmelat yapımı atölyesi, soğuk yemek ve salata yapım teknikleri atölyeleri hizmet vermeye başlayacak.