Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer kızartmalarda kullanılan katı ve sıvı yağların denetimleriyle ilişkili verdiği soru önergesine Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli’ den cevap geldi. Bakan Pakdemirli yaptığı açıklamada 2018 yılında yapılan 256 katı-sıvı yağ denetimden 30 numunenin olumsuz çıktığını açıkladı.
CHP’li Gürer, kızartmalarda kullanılan katı ve sıvı yağların denetimleriyle ilgili verdiği soru önergesinde Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli tarafından yanıtlanması istemiyle şu soruları yöneltti:
- Kızartma yağlarında polar madde ve asit sayısı tespit edilmesi amaçlı denetim yapılması kapsamında 2018 yılında kaç iş yeri denetlenmiştir?
- 5996 sayılı kanun çerçevesinde yasal işlem yapılan işletme sayısı kaçtır?
“30 NUMUNE OLUMSUZ SONUÇLANDI”
Önergeye yanıt veren Bakan Pakdemirli, kızartmalarda kullanılan katı ve sıvı yağların denetimlerinde 22 numunede asit sayısı, 8 numunede ise polar madde olmak üzere 30 numunenin olumsuz sonuçlandığını paylaştı.
Pakdemirli, “Kızartmada Kullanılmakta Olan Katı ve Sıvı Yağlar için Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” kapsamında; gıda üretim, satış ve toplu tüketim yerlerinde kızartmada kullanılmakta olan katı ve sıvı yağların “polar madde”, “asit sayısı” ve “kızartma yağı sıcaklığı” kriterlerinin kontrol edildiğini belirtti.
Yönetmelikle çerçevesinde denetimlerin yapıldığını söyleyen Pakdemirli, "2018 yılında 256 numunede asit sayısı ve polar madde analizleri yapılmış olup 22 numunede asit sayısı, 8 numunede ise polar madde olumsuz çıkmıştır. Olumsuz numune sonuçlarına ise 5996 sayılı Kanununun 41 (a) bendi gereğince idari yaptırım uygulanmıştır” açıklamasında bulundu.
GÜRER: “YAPTIRIMLAR CAYDIRICI DEĞİL”
Bakan Pakdemirli’nin yanıtını değerlendiren CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, bir yıl içinde 256 numunede yapılan denetimlerin az olduğunu vurgulayarak “Oysa konu insan sağlığını birinci dereceden etkileyen, sürekli denetim yapılması gereken bir sorundur. Sayın Bakanın verdiği yanıta göre 256 denetimde 30 numune sorunlu çıkmış. Düz bir orantı yapılırsa 2 bin 500 denetimde 300, 25 bin denetimde ise 3 bin sorunlu numune çıkabilir. Öte yandan sorunlu çıkan numuneler için uygulanan yaptırımların da caydırıcı olmadığı bilinen bir gerçektir. Özellikle AVM gibi çok gidilen yerlerde patates, tavuk gibi ürünlerin kızartıldığı yağlar belirli saat aralıklarında kontrol ve denetimi sağlanmalıdır” dedi.