#EMİNE ULUÇAY

Bulgurla daha dengeli enerji, daha güçlü odak

18 Haziran 2026 10:43

Sınav dönemlerinde öğrencilerin başarısını etkileyen unsurlar arasında çalışma programının yanı sıra beslenme alışkanlıkları da bulunuyor. Özellikle beynin ihtiyaç duyduğu enerjinin gün boyunca dengeli şekilde karşılanması, dikkat ve odaklanmanın korunmasında önemli rol oynuyor. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, bu süreçte basit şekerler yerine kompleks karbonhidratların tercih edilmesinin zihinsel performansa katkı sağlayabileceğini belirtiyor.

Biraz plan, çokça huzur: Sağlıklı beslenmenin en pratik yolu

01 Aralık 2025 10:44

Planlı beslenme; sağlıklı yaşama, bütçeyi korumaya ve israfı önlemeye katkı sağlıyor. Haftalık planlamanın yaşam kalitesine etkilerini anlatan Diyetisyen Emine Uluçay, “Önceden plan yapmak, sağlıklı, sürdürülebilir ve ekonomik bir yaşamın anahtarıdır” diyerek bu alışkanlığın önemini vurguluyor.

Mevsim geçişlerinde bağışıklığı güçlendiren beslenme önerileri

21 Ekim 2025 10:13

Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, mevsim geçişlerinde sık görülen halsizlik ve hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlü tutmanın yollarını anlattı.

Güçlü bir okul gününün anahtarı: Sağlıklı beslenme çantası

19 Eylül 2025 11:48

Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, yeni eğitim yılı ile birlikte ailelerin en önemli gündemi olan beslenme çantalarına dikkat çekerek, "Çocuğunuzun beslenme çantasına koyduğunuz her sağlıklı atıştırmalık, onun gün boyu enerjisini ve odaklanmasını etkiler. Protein ve lif içeren küçük öğünler, çocukların hem bedenini hem ruhunu destekler. Özellikle bakliyatlar, bulgur ve çiya–keten tohumu gibi liften zengin gıdalar, sağlıklı ara öğünler için en değerli seçeneklerdir; çocukların gün boyu enerjik ve dengeli kalmalarına katkı sağlar" dedi.

Hamilelikte neden bulgur tüketilmeli? Uzmandan öneriler

13 Ağustos 2025 09:38

Hamilelik süreci, annenin sağlığını korumanın yanı sıra bebeğin gelişimini desteklemek açısından da özenli bir beslenme planı gerektirir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi bulgur, içerdiği zengin besin öğeleriyle bu süreçte güçlü bir destek sunar. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, hamilelik döneminde bulgurun güvenle tüketilebilecek tahıllardan olduğuna dikkat çekiyor.

Aşure mevsimi başladı: Uzmanlar sağlıklı tüketim için uyarıyor

17 Temmuz 2025 10:53

Muharrem ayının gelişiyle aşure yeniden mutfaklardaki yerini aldı. Malzeme çeşitliliğiyle öne çıkan geleneksel tatlı, hem kültürel hem de besleyici yönleriyle dikkati çekiyor. Diyetisyen Emine Uluçay, kompleks karbonhidrat, bitkisel protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin içeriği sayesinde aşurenin insan sağlığına pek çok fayda sağladığını vurguladı.

Basmati pirinç ile sağlıklı bayram öğünleri

03 Haziran 2025 09:22

Kurban Bayramı’nın geleneksel lezzetlerinden pirinç pilavı, doğru seçimlerle çok daha dengeli hale gelebilir. Glisemik indeksi düşük ve sindirimi kolay olan basmati pirinci, her öğüne olduğu gibi, bayram sofralarına da sağlık katıyor. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, basmati pirincinin bayram menülerindeki yerine ilişkin değerlendirmelerde bulunuyor.

Sporcu beslenmesinin güçlü oyuncusu: Nohut

23 Mayıs 2025 10:58

Sporcu performansında sadece antrenman değil, tabaktaki seçimler de belirleyici oluyor. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, zengin besin değerleriyle nohutun sporcu beslenmesinde önemli bir yere sahip olduğunu vurgulayarak, "Nohut, protein, lif, vitamin ve mineral içeriğiyle kas onarımı, enerji üretimi ve bağışıklık sistemi desteği için vazgeçilmez bir kaynaktır" dedi.

Sağlıklı yaşamın yeni anahtarı: Filizlendirilmiş bakliyatlar

17 Nisan 2025 10:23

Filizlendirilmiş bakliyatlar hem sağlık hem de lezzet açısından sofralara değer katıyor. Filizlendirmeyi "kuru ve uyku halindeki tohumların canlanması" şeklinde açıklayan Duru Gıda Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, bu doğal yöntemin sindirimi kolaylaştırarak besinlerin emilimini artırdığına dikkati çekti.

Ramazan’da kan şekeri dengesini korumak için beslenme tavsiyeleri

10 Mart 2025 10:59

Ramazan ayında oruç tutarken uzun süre aç kalmak, kan şekeri seviyelerinde dalgalanmalara neden olabilir. Bu durum halsizlik, baş dönmesi ve yorgunluk gibi sorunları beraberinde getirirken, iftar sonrasında ani açlık krizlerine yol açabilir. Ramazan boyunca enerji seviyesini koruyarak sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çeken Duru Gıda Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, bu süreçte glisemik indeksi düşük besinlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti.

Uzun yaşamın anahtarı: Bakliyatlar

09 Şubat 2025 10:37

Bağışıklığı güçlendirmekten çevre dostu beslenmeye kadar birçok fayda sunan bakliyatlar, uzun yaşamın sırrı olarak görülen Longevity Diyeti’nin temel taşlarından birini oluşturuyor. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Emine Uluçay "Uzun ömürlü topluluklardaki beslenme alışkanlıkları incelendiğinde, bakliyatların beslenmenin temelini oluşturduğu görülüyor" dedi.

Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Uluçay: "Paketli gıdalarla sağlıklı beslenmek mümkün"

26 Aralık 2024 10:46

Bugünün yoğun temposunda pratik ürünler, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürmek isteyenler için önemli bir çözüm sunuyor. Hayatın yoğun akışı içerisinde, Duru Pratik’le sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni oluşturmak mümkün hale geliyor. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, “Doğru seçilen doğal ve katkısız ürünler, sağlıklı bir beslenme düzenini desteklerken, hayatı kolaylaştırıp kısa sürede sağlıklı tarifler hazırlamaya olanak sağlar” dedi.

Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay’dan "kan şekerini bulgurla dengeleyin" önerisi

12 Kasım 2024 10:02

Diyabet yönetiminde kan şekerini dengelemeye yardımcı olacak besinlerin seçimi, farklı besinlerin birlikte tüketimi ve düzenli beslenme büyük önem taşıyor. 14 Kasım Dünya Diyabet Günü dolayısıyla açıklamalarda bulunan Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, diyabet hastaları ve sağlığını korumak isteyenlere pirinç gibi yüksek glisemik indeksli gıdalar yerine, bulgur ve lif bakımından zengin tam tahıllı ürünlerin tüketilmesini önerdi.

Bulgurun diyetisyenlerden tam not alan sırları

31 Ekim 2024 11:05

Bulgur, lif açısından zengin ve düşük glisemik indeksli yapısıyla diyetisyenlerin gözdesi olmaya devam ediyor. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, bulgurun sağlıklı yaşamı destekleyen özelliklerinden bahsederken, özellikle tam tahıl içeren bir besin olmasına ve yüksek lif içeriğine de dikkat çekti.

Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Uluçay, aşurenin sağlığa faydalarına dikkati çekti

16 Temmuz 2024 10:03

Duru Gıda Beslenme Danışmanı Diyetisyen Emine Uluçay, “Geleneksel tatlılar arasında benzersiz yeri bulunan aşure, doğru malzemelerle ve dengeli tüketilmesi halinde sağlığa pek çok açıdan faydalı, besleyici bir tatlıdır. Ancak, şeker ve diğer tatlandırıcılar eklenmişse, miktarına dikkat etmek ve aşırıya kaçmamak önemlidir” dedi.