#BAKLAVA

60 yıllık ünlü baklavacı Dolmacı: “Baklava satışı yüzde 35 düştü. Fıstıklı sarma yapmıyoruz, alacak adam yok"

28 Mayıs 2026 14:10

Gaziantepli ünlü baklavacı Mahmut Dolmacı, yüksek enflasyon, alım gücünün düşmesi ve yoksulluğun tatlı satışlarına da sert biçimde yansıdığını, bu bayramda tatlı satışının yüzde 30-35 oranında düştüğünü belirterek, "Her bayramda daha da düşüyor" dedi. Dolmacı, bir kilogram kabuksuz Antep fıstığının 2 bin 500 lira olduğunu belirterek, "Baklavanın kilosunun da 2 bin 500 lira olması lazım. Bu fiyata baklavayı kim alabilecek? Vatandaş 200 liraya marketlerde satılan baklavadan satın alabiliyor" dedi.

Güneş altında baklava kuyruğunda bekleyen vatandaşlar: İnsanlar 70 lira fark için bekliyor... Kira, çocuk masrafı derken kimsenin elinde para kalmıyor. Bizi bu hale getirenler utansın

26 Mayıs 2026 21:38

Bayram arifesinde uygun fiyatlı baklava almak isteyen vatandaşlar, Şirinevler'de bir baklavacının önünde uzun kuyruklar oluşturdu. Saatlerce güneş altında bekleyen yurttaşlar, artan hayat pahalılığı nedeniyle başka yerlerden alışveriş yapamadıklarını söyledi. Bir vatandaş durumu “Başka yerde aynı ürün çok daha pahalı. İnsanlar yetmiş lira fark için bu sırayı bekliyor. Çünkü geçinmek çok zor. Kira, çocuk masrafı derken kimsenin elinde para kalmıyor. Şu hale getirenler utansın" dedi.

Bayram öncesi Diyarbakır’ın tescilli tatlıları için kuyruk oluştu

26 Mayıs 2026 10:33

Kurban Bayramı öncesi Diyarbakır’da vatandaşlar tatlıcılara akın etti. Coğrafi işaret belgeli burma kadayıfı ile tescilli soğuk baklava en çok tercih edilen ürünler arasında yer alırken, üreticiler artan talebi karşılamak için üç vardiya sistemiyle 7/24 çalışıyor.

Bornova'da gece çalışanlara baklavalı destek

17 Nisan 2026 10:40

Bornova Belediyesi’nin Tuna Mahallesi Sanat Caddesi’nde yürüttüğü gece asfalt yenileme çalışmalarını, Başkan Ömer Eşki ve İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay yerinde inceledi. İki başkan, çalışanlarla sohbet edip baklava ikram etti.

Paskalya Bayramı öncesi Bulgaristan'dan Edirne'ye gelenler, kentte alışveriş yoğunluğu oluşturdu

28 Mart 2026 14:58

Paskalya Bayramı alışverişleri için Bulgaristan'dan Edirne'ye gelen yabancı turistler kentte yoğunluk oluşturdu. Bostanpazarı esnafı Metin Doğan, "Bu hafta da yoğunluğumuz var. Bir hafta sonra Bulgarların paskalya bayramları. Alışveriş yapıyorlar. Yumurta, zeytin ve baklava alıyorlar. Birbirlerine hediye de alıyorlar" dedi.

Almanya’nın Fürth kentinde düzenlenen bayramlaşma programında birlik ve dayanışma mesajları verildi

21 Mart 2026 00:32

Almanya’nın Fürth kentinde Mevlana Camii’nde, Ramazan Bayramı dolayısıyla bayramlaşma programı düzenlendi. Baklava ve Türk yemeklerinin ikram edildiği programda, birlik ve dayanışma mesajları verildi.

Aşkın Genç: "Emeklinin bayram ikramiyesi ancak 2 kilo baklavaya yetiyor"

20 Mart 2026 09:47

CHP Kayseri Milletvekili Aşkın Genç, son beş yılda baklava fiyatlarının yaklaşık 10 kat arttığını, fıstıklı baklavanın kilogram fiyatının 2 bin TL’ye dayandığını belirterek, “Emeklinin bayram ikramiyesi ancak 2 kilo baklavaya yetiyor. Bayramın simgesi olan baklava artık dar gelirli için gelenek değil, lüks haline geldi” dedi.

Edirne'de baklavacılarda işler azaldı... Tepsiyle sipariş veren kalmadı

19 Mart 2026 10:38

Edirne’de baklavacı Halil Özer, Ramazan Bayramı öncesi satışların düşüklüğünden yakındı. Özer, Türk vatandaşlarının alım gücünün düştüğünü, tepsiyle baklava alanın neredeyse kalmadığını anlatarak, "Bayram yaklaştı, aldığım sipariş 20 tepsi baklava. Bulgarların parası düşük değil, bizim paramız düştü. 10 avro bile 500 lira para yapıyor. Adamlar geliyor, bir kilo baklava alıp gidiyor ama benim Türk vatandaşım alamıyor" dedi. Kent sakini Gülümser Toprak ise pahalı olması nedeniyle baklavayı kendisinin yaptığını bildirerek, "Bana bile maliyeti pahalıya geliyor" diye konuştu.

Bayram alışverişine çıkan Gaziantepliler fiyatlardan yakındı: “Antep baklavasını Antepli yiyemiyor”

19 Mart 2026 10:29

Ekonomik krizin etkilerini her geçen gün daha fazla hissettiklerini belirten Gaziantepliler, bayram alışverişlerinin artık eskisi gibi olmadığını ifade etti. Gaziantep denilince akla gelen baklavanın fiyatının yaklaşık 2 bin liraya kadar çıktığına dikkati çeken kent sakinleri, “Eskiden bayramda baklava almadan olmazdı, şimdi yanına yaklaşamıyoruz” dediler.

Geleneksel tatlılarda soğuk baklava rüzgarı

27 Şubat 2026 13:12

Türkiye tatlı ve unlu mamuller pazarı, son yıllarda geleneksel tariflerin modern dokunuşlarla yeniden yorumlanmasıyla büyük bir değişim sürecine giriyor. Tüketici tercihlerinin hafif ve sütlü tatlılara kayması, sektördeki büyüme ivmesini yıllık yüzde 14 bandının üzerine taşıyor. Gastronomi dünyasındaki bu hareketlilik, yerel lezzetlerin küresel birer ekonomik değer haline gelmesine zemin hazırlıyor. Özellikle genç kuşağın talepleriyle şekillenen yeni pazar dengeleri, markaların üretim kapasitelerini ve yatırım rotalarını yeniden belirliyor. Yaşar Usta Yönetim Kurulu Üyesi Mahmut Börü, soğuk baklavanın yarattığı milyonluk hacmi ve sektörel dönüşümü stratejik bir başarı olarak değerlendiriyor.

Bayrampaşa Belediyesi soruşturmasında Cengiz Fison ve Süleyman Köşkeroğlu tutuklandı

02 Ocak 2026 21:00

Bayrampaşa Belediyesi'ne yönelik mali soruşturma kapsamında Marnas Hotel Müdürü Cengiz Fison ile Köşkeroğlu Baklava'nın sahibi Süleyman Köşkeroğlu tutuklanırken, Mehmet Kaan Yürür hakkında adli kontrol kararı verildi.

2026 bütçesi TBMM Genel Kurulu'nda... AK Parti - CHP arasında Manavgat Belediyesi tartışması... Emir: Belediyelere çökmenize izin vermeyeceğiz

19 Aralık 2025 23:00

TBMM Genel Kurulu’nda 2026 Yılı Merkezi Yönetim Bütçe Kanunu Teklifi’nin 15’inci maddesi görüşülürken, Manavgat Belediyesi’ne ilişkin yolsuzluk iddiaları AK Parti ve CHP arasında karşılıklı tartışmalara neden oldu. AK Parti Antalya Milletvekili Tuba Vural Çokal, "Manavgat modeli' dediler, 'baklava modeli' çıktı. Şeffaflık dediler, rüşvet çıktı. Altın nerede, depoda. Rüşvet nerede, depoda. 32 saatlik görüntü nerede, hayal dünyasında. Biz masumiyet karinesi dedik. Siz yolsuzluğu gördünüz, savunamadınız bile. Belediye başkanlarınızı iddianameyi beklemeden, bozuk para gibi harcadınız" ifadelerini kullanırken, CHP Grup Başkanvekili Murat Emir, "Nihayetinde Manavgat'a çökemediniz. Biz savcının da hakimin de yargının da arkasındayız. Somut delillerle yapılacak her türlü soruşturmayı da destekliyoruz. Ama Manavgat'a da diğer belediyelere de çökmenize için vermeyeceğiz" diye konuştu.

Frankfurt sokaklarında Gaziantep rüzgarı esti, Tramvayda Çiğ Köfte ve Baklava Partisi düzenlendi

30 Kasım 2025 15:57

Frankfurt Gaziantep Derneği’nin geleneksel “Tramvayda Çiğ Köfte ve Baklava Partisi” bu yıl 12’nci kez düzenlendi. Frankfurt’un ana caddelerinde gerçekleştirilen etkinlik, Gaziantep’in kültürel zenginliklerini Avrupa’ya taşırken, hem Türk hem de Alman katılımcılardan büyük beğeni toplandı.

Baklava, pizza, suşi yapımı da öğretilecek... İSMEK okulu açılışında konuşan Nuri Aslan: Ailelerimiz güçlenecek, İstanbul gülecek. Dahası İstanbul, Türkiye’nin yüzünü güldürecek

24 Kasım 2025 13:18

İBB, 2019’dan sonra yenilenen Enstitü İstanbul İSMEK bünyesine, Arnavutköy Fırıncılık ve Pastacılık ile Moda Okulları’nı kattı. Ahmet İsvan Halk Ekmek Fabrikası’nın bulunduğu kompleks içinde açılan okulların yapımına, Silivri'deki Marmara Cezaevi'nde tutuklu bulunan seçilmiş İBB Başkanı Ekrem İmamoğlu’nun talimatı üzerine başlandığını anımsatan İBB Başkanvekili Nuri Aslan, “Biz, toplumumuzun tüm kesimleri için çalışıyoruz. Ailelerimiz güçlenmesi için çalışıyoruz. Ailelerimiz güçlenecek, İstanbul gülecek. Dahası İstanbul, Türkiye’nin yüzünü güldürecek” dedi. Okulda, Aşçı Çırağı, Baklava Yapımı, Butik Çikolata Hazırlama, Dünya Mutfağı, Evde Pizza Yapımı Atölyesi, Suşi Yapım Teknikleri Atölyesi, Spesiyal Kek Çeşitleri Atölyesi ve Yaş Pasta Yapımı bölümleri olacak.

Ankara Büyükşehir Belediyesinden çölyak hastalarına özel Glütensiz Kafe

17 Temmuz 2025 10:19

Ankara Halk Ekmek Fabrikası, Bahçelievler’de bulunan Gökkuşağı Kamu Pazarı içerisinde Glütensiz Kafe’yi hizmete açtı. Çölyak hastaları ve gıda intoleransı olan vatandaşlar başta olmak üzere tüm Başkentlilere hizmet veren kafede, simitten kurabiyeye, yaş pastadan baklava ve böreğe 25 çeşit ürün bulunuyor.