(MERSİN)- Mersin Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’na bağlı Meslek Edindirme ve Eğitim Merkezi (MERCEK) Halkkent Şubesi’nde verilen ücretsiz "Kahve Yapımı ve Sunumu" kursu, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Hem teorik hem de uygulamalı olarak gerçekleştirilen eğitimler, katılımcılara profesyonel baristalık becerileri kazandırırken, kahve kültürünü yakından tanıma fırsatı sunuyor.
MERCEK Halkkent Şubesi’nde verilen ücretsiz "Kahve Yapımı ve Sunumu" kursu, kahve sektöründe kariyer hedefleyen vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Toplam 130 saat süren eğitim programının sonunda kursiyerler, Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) onaylı sertifika almaya hak kazanıyor. Kursu başarıyla tamamlayan kursiyerler; otellerde, kafelerde ve restoranlarda barista olarak çalışma imkanı elde ederken, Büyükşehir kursiyerlerin istihdamına da destek sağlıyor. Ücretsiz verilen eğitimde kursiyerler, profesyonel ekipmanlarla uygulamalı eğitim alıyor. Kahve çekirdeğinin öğütülmesinden demleme tekniklerine, süt köpürtmeden bardak üzeri süsleme aşamasına kadar kahve yapımının tüm süreçleri detaylı şekilde öğretiliyor. Böylece kursiyerler, hem yurt içinde hem de yurt dışında geçerliliği olan bir meslek edinme fırsatı yakalıyor.
"Amacımız, kursiyerlerin sektörde rahatlıkla iş bulabilmelerini sağlamak"
Halkkent MERCEK Sorumlusu Eren Demir, amaçlarının sadece kahve yapmayı öğretmek değil, kursiyerlerin sektörde rahatlıkla iş bulabilmelerini sağlamak olduğunu belirterek, "Aynı zamanda kendi işletmelerini kurabilmeleri için, onlara güçlü bir mesleki altyapı oluşturuyoruz. Kahve artık sadece bir içecek değil; bir kültür, bir kariyer fırsatı. Mersin Büyükşehir Belediyesi olarak, sektöre nitelikli baristalar yetiştirmekten dolayı mutluluk duyuyoruz. 18 yaş üstü tüm vatandaşlarımız, ücretsiz bir şekilde barista kursumuzdan faydalanıp MEB onaylı sertifikayla ayrılabilirler" diye konuştu.
"Baristalık hem Türkiye’de hem de dünyada geçerli bir meslek haline geldi"
Halkkent MERCEK’te görev yapan Kahve Yapımı ve Sunumu Eğitmeni Ceren Gül Yeşilli ise baristalık mesleğinin giderek daha fazla önem kazandığını vurgulayarak, "Baristalık sadece kahve yapmak değildir. Doğru çekirdeği seçmek, uygun öğütme derecesini ayarlamak, su sıcaklığını kontrol etmek ve demleme tekniklerini bilmek, bu mesleğin temelini oluşturuyor. Aynı zamanda hijyen, sunum ve müşteri iletişimi de iyi bir baristanın olmazsa olmazları arasındadır. Kahve çeşitlerine baktığımızda geniş bir yelpaze görüyoruz. Her birinin kendine özgü aroması, hazırlanış şekli ve sunum biçimi bulunuyor" dedi.
Baristalığın hem Türkiye’de hem de dünyada geçerli bir meslek haline geldiğini ifade eden Yeşilli, "Eğitim alan kursiyerler kafelerde, otellerde ya da kendi açtıkları işletmelerde bu mesleği icra edebilmektedir. Biz, belediye bünyesinde kaliteli bir eğitimi ücretsiz olarak sağlıyoruz. La Cimbali makinemiz, öğütme makinemiz gibi bütün profesyonel ekipmanlarımızın yanı sıra, sos çeşitlerimiz de mevcut. Kahve çekirdeklerimiz yeşil olarak geliyor. Eğitimlerin ardından kursiyerlerimiz buradan bir barista olarak ayrılıyorlar. Kahve yapmak bir süreçtir, ama iyi kahve yapmak bir sanattır. Biz de bu sanatı öğrenmek isteyen herkesi eğitimlerimize bekliyoruz" diye konuştu.
Kursiyerler kahve ile ilgili tüm detayları öğreniyor
Kursiyerler ise düşüncelerini şu sözlerle dile getirdi:
-Ali Yılmaz: "Kendimi geliştirmek, bu meslekte ilerlemek ve belge almak istediğim için katıldım. Kahve kavurmadan ‘latte art’a kadar her şeyi öğreniyoruz. Kurs güzel gidiyor. Bu meslekte kendini geliştirmek isteyen arkadaşlarıma tavsiye ederim. Bizim için çok güzel bir fırsat. Barista olmak isteyen herkes bu kursa gelip kendini geliştirebilir."
-Fatma Nur Ergen: "Bazen 2-3 denemede yaptığımız ürünler oluyor. Ama öğretmenlerimiz, ilk anlatımdaki sabırlarını sonuna kadar gösteriyorlar. Bu bizim için çok önemli. Biz burada kahvenin yeşil halinden, bardakta sunumuna kadar her şeyi detaylı bir şekilde öğrendik. Çok detaylı ve ince bir iş olduğunu burada öğrendim. Çoğu gittiğimiz iş başvurularında, ne kadar bilsek de bir belge istiyorlar. Dışarıda para verip alabileceğim bir kursu, burada ücretsiz aldığım için mutluyum. Bize bu imkanı sağlayan Başkanımız Vahap Seçer başta olmak üzere, emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum."