SEFER TALAY

Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde yaşayan emekli albay Selahattin Güvenç, Amerika'ya 1 ton şeker otu (stevia) ihraç etti. Doğal tatlandırıcı olarak kullanılan stevia, sakkarozdan 300 kat fazla tatlı aromaya sahip.

Burhaniye’de yaklaşık 15 yıl önce başladığı şeker otu tarımından olumlu sonuç alan emekli albay Selahattin Güvenç, yaklaşık 2 bin dekarlık alanda ekimini yaptırdığı şeker otunun kurutulmuş yapraklarını ihraç etmeye başladı. Özel olarak ambalajlanmış 10 bin kutu şeker otu yaprağını Amerika'ya gönderen, Selahattin Güvenç, şeker otu ekstrasyonunun limonata ve baklavada kullanılmaya başladığını söyledi.

"FİDESİNİ ÜRETİP ÇİFTÇİYE VERDİK"

Yetiştirdiği fideleri yurt içinde satan Güvenç, üretilen yaprakları da kurutarak ihraç etmeye başladı. Şeker otu üretiminde başarılı olduklarını anlatan Selahattin Güvenç, şunları söyledi:

"Şimdi biz 15 senedir uğraştığımız stevia da artık sonuçları almaya başladık. Fidesini üretip çiftçiye verdik. Tarımını yaptırdıklarımızın yapraklarını satın aldık. Yani çiftçimizin tarımını yaptığı ürününü nereye vereceğim diye sorunu kalmadı. Yaprakları özel paketledik. Azot gazı ile içine koyarak ambalajladık ve Amerika’ya gönderiyoruz. Bu arada, bir kısmını böyle yurt dışına ihraç ettiğimiz gibi bir kısmını da sanayide kullanmak için ekstrasyon haline getirttik. Limonata da ve baklavada kullanılmaya başlandı. Artık, bizim halkımız sağlıklı, şekere alternatif doğal tatlandırıcıyı tüketecek ve sağlıklı olacaktır."

STEVİA (ŞEKER OTU) NEDİR?

Şeker otu olarak bilinen Stevia; Güney Amerika’da bolca bulunan bir yeşil bitki, yapraklarında bulunan özler tatlandırıcı olarak kullanılıyor. Brezilya, Kore ve Çin’de doğal tatlandırıcı olarak kullanılan stevia, sakkarozdan 300 kat fazla aromaya sahip. Bitkinin yaprakları toz haline getirilerek yiyecek ve içeceklere katılabiliyor. Şeker otu, Türkiye'de de aktarlarda 50 gramı 30 TL civarında bir fiyatla satılıyor.