(BURSA) – Bursa Büyükşehir Belediyesi, şehrin özgün lezzetlerinin tanıtımı ve korunmasına yönelik yürütülen çalışmalar kapsamında Sorgun peynirine "Coğrafi İşaret Tescili" kazandırdı. Keles Belediye Başkanı Ali Doğru, tescil sürecine verdiği katkı dolayısıyla Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba’ya teşekkür etti.
Bursa Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı koordinasyonuyla Türk Patent ve Marka Kurumu’na Keles Sorgun peyniri için yapılan başvuru sonucunda şehre bir Coğrafi İşaret Tescil Belgesi daha kazandırıldı. Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi maharetiyle üretilen ve hem doğal üretim süreci hem de lezzetiyle fark yaratan Sorgun peyniri, Bursa’da tescilli ürünler listesine adını yazdırdı.
"ŞAHİN BİBA BAŞKANIMIZ ÖNCÜLÜK ETTİ"
Sorgun peynirinin bölgede yetişen hayvanlardan sağılan sütlerden elde edildiğini ifade eden Doğru, "En önemli özelliği de içerisinde gıda maddesi, gıda katkısı ve aromasının olmaması. Keles Sorgun peynirinin tescil alması, bizim için çok çok kıymetli. Sağ olsun Şahin Biba Başkanı'mız bu konuda öncülük etti. Keles’in önemli bir lezzetini tescillendirmiş olduk" dedi.
ÜRETİM AŞAMASI VE LEZZETİYLE FARK YARATIYOR
"Keles Sorgun Peyniri" adıyla tescillenen ürünün üretim sürecinde; gıda katkı maddeleri, aroma ve aroma verici gıda bileşenleri kullanılmıyor. Özellikle mayalama, teleme eldesi ve telemenin işlenmesi aşamalarında ustalık becerisi önemli bir yer tutuyor. Üretiminden piyasaya arzına kadar tüm aşamalarında teknik şartlar ve gıda hijyeni gerekliliklerine riayet ediliyor. Ürünün önemli özelliklerinden biri de Keles’in verimli topraklarında otlayan hayvanların sütlerinden elde edilmesi olarak öne çıkıyor.
Coğrafi Tescil İşaret Belgesi ile birlikte marka değeri yükselen peynirin ülke genelinde pazar payının da artması bekleniyor.
Bursa’nın tescilli ürünü Sorgun peyniri, Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlediği Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nde de yerini alacak.