(BALIKESİR) - Balıkesir Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren BAÇEM’de düzenlenen ekşi mayalı ekmek yapımı atölyesine 70 kişi katıldı. Katılımcılara ekşi maya, hamur hazırlama, mayalanma ve pişirme süreçleri uygulamalı olarak anlatıldı.
Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı bünyesinde faaliyetlerini sürdüren Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi’nde (BAÇEM) düzenlenen ekşi mayalı ekmek yapımı atölyesi, 70 kişinin katılımıyla gerçekleştirildi.
Deniz Tunçezer’in eğitmenliğinde düzenlenen atölyede; ekşi mayalı ekmek yapımının aşamaları, mayalanma süreci, kullanılacak unun seçimi, hamurun hazırlanması ve pişirme teknikleri gibi birçok konuda bilgi ve püf noktaları katılımcılarla paylaşıldı.
Uygulamalı olarak gerçekleştirilen etkinlikte katılımcıların merak ettiği sorular yanıtlanırken, ekşi mayalı ekmek yapımına ilişkin deneyimler ve pratik bilgiler de aktarıldı.
Atölye kapsamında hazırlanan ekmeklerin tadımı gerçekleştirilirken, katılımcılara ekşi maya da verilerek öğrendikleri bilgileri kendi mutfaklarında uygulama imkanı sunuldu.
GELENEKSEL BESLENME KÜLTÜRÜ CANLANDIRILIYOR
Kırsal alanda ekonomik hareketliliğin sağlanması, alternatif tarım ürünlerinin tespit edilip, yaygınlaştırılması süreçlerinde çiftçilerin bilgi ve becerilerini artırmaya yönelik eğitimleri aralıksız sürdüren BAÇEM, sürdürülebilir üretimi destekliyor.
Modern eğitim salonları, uygulama alanları ve teknik donanımlarıyla öne çıkan merkezde geleneksel beslenme kültürünü canlandırmak ve sağlıklı gıda üretimini teşvik etmek amacıyla düzenlenen ekşi mayalı ekmek yapım atölyesi büyük ilgi gördü.
Yoğun katılımla gerçekleştirilen atölye, katılımcıların ekşi mayalı ekmek yapımına ilişkin hem teorik hem de uygulamalı bilgi edinmelerine katkı sağladı.