Anadolu sanıldığı kadar "etçi" değil: Oyuncu ve gastronomi yazarı Rıza Sönmez, 444 vegan tarifi derledi
22 Aralık 2025 11:15
Oyuncu ve gastronomi yazarı Rıza Sönmez, “Anadolu Vegan” kitabıyla Anadolu’nun binlerce yıllık bitkisel mutfak geleneğini gün yüzüne çıkardı. “Anadolu, adı konmamış ama son derece zengin bir vegan mutfağa sahip” diyen ve Kebapla özdeşleşen Gaziantep’in aslında Anadolu’nun en zengin vegan mutfaklarından biri olduğunu vurgulayan Sönmez, yalnızca bu şehirde 155 farklı vegan tarif saptadığını ve bunlardan 44’üne kitabında yer verdiğini belirtti. “Anadolu Vegan” kitabı, Anadolu’nun dört bir yanından derlenen toplam 444 vegan tarifle, Anadolu’nun bitkisel mutfak hazinesini okura sundu.