#parmak çörek

Yozgat'ta üçüncü nesil parmak çöreği ustalığı yapan Kırdemir: "Maalesef dördüncü kuşağı yetiştiremedik"

25 Nisan 2026 10:49

Yozgat’ta bir gün öncesinden hazırlanan ekşi mayayla yapılan ve sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan tescilli lezzet parmak çöreğin ustaları, kendilerinden sonra bu geleneği sürdürecek çırak bulamamaktan şikayet ediyor. Kentte yaklaşık 50 yıldır dede mesleğini sürdüren 61 yaşındaki Bekir Kırdemir, "Dede, baba biz üçüncü kuşaktık. Maalesef dördüncü kuşağı yetiştiremedik, yapamıyorlar" dedi.

Yozgat'ta fırıncılar ve belediye odun-doğal gaz krizinde karşı karşıya

30 Ekim 2025 11:58

Yozgat’ta yeni açılacak fırınların odunla çalışmasına izin verilmeyeceği, mevcut fırınların ise belirli bir süre içinde doğal gaz veya elektrik sistemine geçmesi gerektiği yönündeki düzenleme, uygulamaya girmeden tartışma yarattı. Odun ateşinde pide ve parmak çörek pişiren kara fırın işletmecileri, “yöresel lezzetlerin tadını odun ateşinin verdiğini” belirterek kararın geri çekilmesini istedi. Yozgat Belediye Başkanı Kazım Arslan ise uygulamanın çevre, sağlık ve hijyen açısından gerekli olduğunu belirterek, “Belki bazılarını kızdıracak ama hemşehrilerimizin bu uygulamayı takdir edeceğine inanıyorum” dedi.

Yozgat’ta fırıncılar madeni para sıkıntısı yaşıyor

30 Temmuz 2024 15:54

Yozgat’ta ekmeğin 8 liradan, parmak çörek ve pidenin 9 liradan işlem görmesi, bozuk para sıkıntısını da beraberinde getirdi. Yozgat’ın Yerköy ilçesinde bir fırın sahibi müşterilerine para üstü olarak verecek madeni para bulamayınca, 100 lira madeni para getirenlere 110 lira ödeyerek, sorununu çözmeye çalışıyor.

YOZGAT’TA AĞIRLIĞI 10 GRAM ARTIRILAN EKMEĞE 2 LİRA ZAM GELDİ, 6.50 LİRADAN SATILMAYA BAŞLANDI

20 Temmuz 2023 12:35

Yozgat Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği (ESOB) tarafından, fırıncıların talebi üzerine verilen yüzde 44,4 zam kararı bu sabahtan itibaren uygulanmaya başlandı. Fırınlarda 210 gram ekmeğin fiyatı 4,5 liradan 6 lira 50 kuruşa; yöresel parmak çöreği ise 5 liradan 7 liraya yükseltildi. Fırıncı Bekir Kırdemir, girdi maliyetlerinin çok yükseldiğini belirterek, "Şu an için Allah bereket versin görüntü güzel ama ileride girdiler böyle yükselirse ne yaparız bilemiyoruz" dedi.